Nove cuochi altoatesini d’eccellenza creano insieme alle studentesse e agli studenti e i loro professori della scuola professionale E. Hellenstainer una cena all’ insegna della cucina Fair Trade. Il tema gastronomico 2015: Asparagi e germogli.
Ispirati da tutto ciò che spunta sui prati e nei boschi, condito e arricchito con prodotti del commercio equo e solidale.
Regionale e cosmopolita, fair & local. La tradizione locale messa a confronto con culture esotiche. I prodotti utilizzati: asparagi di Terlano Margarete, pesce fresco della pescicoltura Schiefer, agnello Wipplamb, quinoa della Bolivia, pepe di Sri Lanka e tanti altri.. Non mancano i vini pregiati delle cantine Novacella, Valle Isarco, Erste & Neue, Cantina Bolzano e Kettmair.
Tema gastronomico: asparagi e germogli