Nun ist es bereits zum fünften mal, dass die Südtiroler Weltläden gemeinsam mit Südtiroler Spitzenköchen ein Fair Cooking Event veranstalten. In den vergangenen Jahren wurde die Fair Cooking Night dreimal in Folge mit großem Erfolg in und mit der Landesberufsschule für das Gast- und Nahrungsmittelgewerbe Emma Hellensteiner in Brixen durchgeführt. Das Zusammenspiel von fair und lokal“ hat sich dabei bestens bewährt und wird im Frühjahr 2015 wieder in Brixen stattfinden.

 Für die diesjährige Fair Cooking Veranstaltung haben wir uns eine neue Variante einfallen lassen. In Kooperation mit dem Volkskundemuseum in Dietenheim und der Landeshotelfachschule Bruneck wird am 27. September auf dem Museumsareal ein Fair Cooking Day veranstaltet. Das Thema des Tages lautet:  Herrschaftsküche, Bauernschmaus.  Mit dabei sind selbstverständlich wieder Küchenchefs aus den Reihen der Besten, die Südtirol zu bieten hat. Dabei wird nicht nur der Austragungsort an Tradition und Geschichte unseres Landes erinnern, auch die Speisen, die zubereitet werden, sind diesem Motto verpflichtet.

fair & local cooking „going green“

Mit der diesjährigen Ausgabe von fair & local cooking haben wir die Zertifizierung als „Going Green Event“ erhalten. Eine Auszeichnung die verpflichtet. Deshalb die Bitte und Aufforderung an unsere Gäste: Nutzen Sie das inzwischen bestens ausgebaute System der öffentlichen Verkehrsmittel und reisen Sie mit Zug und Bus an. Ab dem Zugbahnhof Bruneck gibt es von 11.00 bis 18.00 Uhr einen kostenlosen Shuttlebus des Busunternehmens Taferner, der Sie zum Volkskundemuseum nach Dietenheim bringt.

Dopo il grande successo delle Fair Cooking Nights negli ultimi 6 anni, abbiamo sviluppato un nuovo concetto: il Fair Cooking Day. L’evento culinario avrà luogo sabato, 27 settembre 2014 al Museo degli usi e costumi a Teodone, dalle ore 11.30 fino alle ore 18.
L’evento Fair Cooking Night di Bressanone rimane confermato. La prossima edizione è stata fissata per primavera 2015. 

Il giardino del Museo degli usi e costumi, un posto idilliaco, si presta per osservare da vicino, a degustare e a chiacchierare con i dieci cuochi altoatesini durante l’occasione. Tutte le deliziose pietanze verranno realizzato con prodotti regionali e prodotti del commercio equo e solidale.

„Cucina signorile e cibo contadino“ é il tema gastronomico dell’edizione di 2014. Tutti i piatti sono stati ispirati dalla vecchia collezione di ricette del museo e hanno servito come base per ogni pietanza. L’evento culinario si arricchisce con la presenza di sei cantine altoatesine e la degustazione delle birre del birrificio Batzen Bräu.
Le cantine partecipanti: Cantina Bolzano, Cantina Erste + Neue, Cantina vini dell’Abbazia di Novacella, Cantina Valle Isarco, Cantina Colterenzio.

Vi preghiamo di iscrivervi al più presto possibile, poiché il numero dei partecipanti è limitato.