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PusterTAL der Milch local:>Bergmilch-Milchkalb-Heukäse-Butter-Graukäse-Topfen/”Tschotte”-Ziegenmilch-Rohmilchkäse-Joghurt-„Zieger“-Ziege-Schaf-Halbfetter-Sahne-Camembert-Fleckvieh-Grauvieh-Sprinzen-Rindsgeselchtes-Ziegen-Kaminwürste-Schafsmilch< trifft fair trade: >Quinoa aus Bolivien-Schwarztee aus Sri Lanka- Cous Cous aus Palästina-Arabica-Kaffee aus Äthiopien-Honig aus Mexiko-Mascobado-Zucker aus den Philippinen-Zimt und Pfeffer aus Sri Lanka undundund< In Zusammenarbeit mit der Landeshotelfachschule Bruneck und mit unseren Hauben-

Neun Südtiroler Spitzenköche kreieren gemeinsam mit den SchülerInnen und FachlehrerInnen der LBS E. Hellenstainer ein faires Frühlingfestessen. Das gastronomische Thema: Spargel, Sprossen, Triebe. Was aus den Wiesen sprießt und frisch in den Wäldern treibt, soll die Phantasie unserer Meisterköche inspirieren.