Neun Südtiroler Spitzenköche kreieren gemeinsam mit den SchülerInnen und FachlehrerInnen der LBS E. Hellenstainer ein faires Frühlingfestessen. Das gastronomische Thema: Spargel, Sprossen, Triebe.
Was aus den Wiesen sprießt und frisch in den Wäldern treibt, soll die Phantasie unserer Meisterköche inspirieren. Ergänzt, bereichert und fein abgestimmt mit Produkten aus dem fairen Welthandel.
Regional und weltoffen, fair & local. Heimische Geschichten und ferne Kulturen. Mit dabei: Terlaner Spargel Margarete, Fisch der Fischzucht Schiefer, Wipplamb, Quinoa aus Bolivien, Pfeffer aus Sri Lank uvm.. Dazu servieren wir Premium-Wein der Stiftskellerei Neustift, Eisacktaler Kellerei, Erste + Neue Kaltern, Kellerei Bozen und Kettmeir-Sekt.
Gastronomisches Thema 2015: Spargel, Sprossen, Triebe