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Spargel, Sprossen, Triebe Fair Cooking Night 2015 Qualitativ hochwertige Produkte aus dem Süden der Welt und aus der heimischen Landwirtschaft, zubereitet von den besten Köchen des Landes, unterstützt von den Schülerinnen und Schülern, sowie den Fachlehrpersonen der LBS Emma Hellenstainer
Mit der Gründung des Vereins Wipplamb Südtirol, dessen Namen sich aus der geographischen Region Wipptal und dem Südtiroler Dialektwort Lamb für Lamm zusammensetzt, wurde im Januar 2011 ein innovatives Konzept zur Regionalvermarktung von Frischfleischprodukten aus Lamm- und Schaffleisch gestartet.
Neun Südtiroler Spitzenköche kreieren gemeinsam mit den SchülerInnen und FachlehrerInnen der LBS E. Hellenstainer ein faires Frühlingfestessen. Das gastronomische Thema: Spargel, Sprossen, Triebe. Was aus den Wiesen sprießt und frisch in den Wäldern treibt, soll die Phantasie unserer Meisterköche inspirieren.
Das Menü der fair cooking night 2015
Die teilnehmenden Köche der fair cooking night 2015 – “Spargel, Sprossen, Triebe” EGON HEISS | Restaurant “ALPES” – Bad Schörgau Sarntal | Sarntal GOTTFRIED MESSNER | Restaurant Braunwirt | Sarnthein
Die teilnehmenden Köche der fair cooking night 2015 – “Spargel, Sprossen, Triebe”
