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Die teilnehmenden Köche der fair cooking night 2015 – “Spargel, Sprossen, Triebe” EGON HEISS | Restaurant “ALPES” – Bad Schörgau Sarntal | Sarntal GOTTFRIED MESSNER | Restaurant Braunwirt | Sarnthein I cuochi partecipanti della fair cooking night 2015 – “Germogli e aspargi” EGON HEISS | Restaurant “ALPES” – Bad
Die teilnehmenden Köche der fair cooking night 2015 – “Spargel, Sprossen, Triebe”
Seit über fünf Jahren ist die Erfolgsgeschichte von „fair & local cooking“ eng verknüpft mit den besten Südtiroler Sterne- und Haubenköchen. In Zusammenarbeit mit der Landesberufsschule „Emma Hellenstainer“ werden wir am 14. Mai 2015 ein faires Frühlingsfest in Brixen feiern:
Inspiriert von historischen Rezepten aus dem Museum kochen 10 Spitzenköche Faire Weltküche mit heimischen Raritäten und fernen Zutaten aus solidarischem Handel. „Cucina signorile e cibo contadino“ é il tema gastronomico dell’edizione di 2014. Tutti i piatti sono stati ispirati dalla
Die Kochmöglichkeiten im Dietenheim-Garten sind eher begrenzt, aber mit unserer Idee, historische Rezepte als Inspirationsquelle für Sterne- und Haubenköche heran zu ziehen, ist wohl auch die offene „Feldküche“ am 27. September für die Gäste spannend und für die Küchenmeister ebenso
